Manifeste Univers

UNE TERRE GÉNÉREUSE
Le Pays Basque vit au rythme simple et vrai d’une nature intense et généreuse.Pour le comprendre, il faut l’avoir parcouru, des falaises bordant l’océan aux confins des pyrénées.
RECUEIL DE L'ÂME
Cerné par la nature déclinant délicatement sa palette de verts, le Moulin de toujours et tellement d'aujourd'hui invite à la rencontre belle du temps que les anciens savaient prendre pour vivre.
Le soir, à la lumière tendre d'une salle à manger ouvrant sur la nature, se découvre l’intimité accueillante d’une maison d'amis d'un charme intemporel.
RESPECT DES PRODUITS
Les anciens nous ont appris le goût des choses belle: le piquant du piment, la beauté arc en ciel d’une truite, le parfum d’un oiseau de passage, le goût bien affiné d’un fromage d’ici…..
hymne de notre terroir, fruit du travail de nos producteurs.
QUALITÉ ET GÉNÉROSITÉ
Le Pays Basque conjugue avec le même bonheur, la mer, la campagne et la montagne
pour servir le meilleur des produits offerts par la nature.
"Simplicité, Régularité et Précision des Cuissons sont nos priorités, Culture, Nature et Gastronomie sont notre Force."
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